Dulces caraqueños

Quesillo de harina de maíz.

Ingredientes:

2 tazas de harina de maíz

6 tazas de leche de coco

1 taza de azúcar

1/4 de taza de agua

8 huevos

2 potes de leche condensada

1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Se mezcla la harina de maíz con la leche de coco, luego se agregan los huevos batidos, la leche condensada y la vainilla batiendo hasta que todo esté bien mezclado. En molde aparte se prepara un caramelo con agua y azúcar. Una vez caramelizado e recipiente se vierte la mezcla y se hornea a 350 grados centígrados durante una hora tapado y en baño de María.

Tomado de : Recetario de dulcería criolla. Eloina Salázar y Aura Sánchez de Betancourt.